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科技让果蔬价值更高

2019-04-10 17:14:01
在第十六届绿色食品博览会上,走进西安展团,各式各样的瓜果蔬菜让人目不暇接。记者发现,除颜值较高的新鲜果蔬类初级农产品,葡萄酒、石榴酒、芦荟凝胶等深加工型农产品,也占据了重要地位,延伸出一条农产品的“绿色产业链”。

记者张杨闫珅朱雪娇实习生陈立鑫

在昨日开幕的第十六届绿色食品博览会上,走进西安展团,各式各样的瓜果蔬菜让人目不暇接。记者发现,除颜值较高的新鲜果蔬类初级农产品,葡萄酒、石榴酒、芦荟凝胶等深加工型农产品,也占据了重要地位,延伸出一条农产品的绿色产业链。

芦荟产业能看能吃能美容

在未央区的芦荟园展区,一盆盆鲜活的芦荟和用芦荟制成的丰富产品,吸引了不少人的目光。芦荟不仅能当做家里的摆放绿植,更可以广泛运用在食品、美容等行业,发挥它的神奇效用。

在展台上记者发现了芦荟挂面这种产品,它和普通的挂面相比又有什么不同呢?陕西荟萃科工贸开发公司的人员告诉记者,为了追求挂面的筋道口感,有些厂家会在其中增加添加剂,而芦荟因为本身含水量达到90%以上,肉质本身又有黏性,所以也会让面条更为爽滑。我们的这款挂面里面除了面粉和芦荟,没有再加水或其他成分,煮完面条汤头依然很清亮。

工作人员告诉记者,企业非常重视科研与创新,目前已研制开发了芦荟茶、芦荟面膜、芦荟花精油、芦荟水晶饼等多种深加工产品。目前企业还正在加强与高校合作,与西北农林科大专家一同研制芦荟酵素产品,期待让科技为我们带来更多产值。

户太葡萄开辟冰酒新产地

自从户太八号葡萄问世起,就贴上了绿色食品的标签,在祖国各地播下了60万亩的葡萄田。目前,除了时令水果户太八号备受市场青睐,依托坚持不懈的科技研发,通过深加工制成的葡萄果汁、户太十一号冰葡萄酒也成为消费者喜爱的葡萄深加工产品。

在展区里,巨型户太八号葡萄藤尤为惹人注目,一串串黑紫色的葡萄坠满了藤蔓。西安葡萄研究所所长纪俭站在葡萄藤下推介,户太八号口感好,香味浓,外观色泽鲜艳,耐贮运是户太八号受到消费者喜爱的原因。最值得一提的是,它的平均亩产能够达到3000公斤,是其他品种的6倍。户太八号’葡萄一年可以结5次果,但是生产上我们都是留三茬,一般第一茬果是7月20日以后就开始熟了,可以连续在树上一直挂到9月份,到了9月初,它的第三茬果就熟了。现在展厅里的葡萄是第四茬、第五茬的葡萄。纪俭告诉记者。

最令纪俭自豪的是产自西安的冰葡萄酒品种户太十一号。目前,户太冰酒生产技术通过省科技成果鉴定,户太冰酒生产技术达到了国际先进水平,含糖量达到了27%,开辟了我国冰酒新的产地。

草莓酿酒低浓度酒更健康

在长安区的展台前,几盆草莓正开着白色的花朵,进入11月,西安市民又能体验到草莓采摘的乐趣了。

草莓鲜果保存很困难,果实如果销不出去会给果农带来比较大的损失,而我们对草莓的加工,正是解决了这一问题。西安亿果农业发展有限公司的翟先生告诉记者,水果酒富含维生素、柠檬酸,产品不再另外添加水和酒精,而是利用水果本身的糖分转化为酒精,所以口感清爽不刺激,更不会上头。长期适量饮用对身体更为健康。

目前亿果农业草莓酒的年产量已达200吨,因为草莓原汁比较浓稠,果实也容易掉色,我们在这方面的工艺也进行了不少创新。目前全国利用草莓酿酒的据我所知仅有3家,其中我们选取的原材料品种是最好的,都来自西安周边的无公害种植果园,今后还将开发出更多的产品供消费者选择。

图为猕猴桃作为陕西特产受到人们的青睐(记者王旭东摄)

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